Делаем бекап

mysqldump -u USER -pPASSWORD DATABASE > /path/to/file/dump.sql

Создаём структуру базы без данных

mysqldump --no-data - u USER -pPASSWORD DATABASE > /path/to/file/schema.sql

Если нужно сделать дамп только одной или нескольких таблиц

mysqldump -u USER -pPASSWORD DATABASE TABLE1 TABLE2 TABLE3 > dump.sql

Создаём бекап и сразу его архивируем

mysqldump -u USER -pPASSWORD DATABASE | gzip > /path/to/outputfile.sql.gz

Создание бекапа с указанием его даты

mysqldump -u USER -pPASSWORD DATABASE | gzip > `date +dump.sql.%Y%m%d.%H%M%S.gz`

-Q оборачивает имена обратными кавычками -c делает полную вставку, включая имена колонок -e делает расширенную вставку. Итоговый файл получается меньше и делается он чуть быстрее

mysqldump -Q -c -e -u USER -pPASSWORD DATABASE > /path/to/file/dump.sql

Сделать дамп базы blog. Для каждой записи в таблицу использовать отдельный insert.

$ mysqldump blog --extended-insert=FALSE 

Сделать дамп таблицы но исползовать ограничение where

$ mysqldump my_super_shop_database shop_products --where="active=1"