Повесить обработчик всех ajax запросов

$.ajaxComplete(function myErrorHandler(event, xhr, ajaxOptions, thrownError) {
  alert("Ajax request completed with response code " + xhr.status);
});

Повесить обработчик на все ajax ошибки

$.ajaxError(function myErrorHandler(event, xhr, ajaxOptions, thrownError) {
  alert("There was an ajax error!");
});