Открыв внешнюю команду на выполнение - передавать и читать с неё данные

IO.popen("pr --columns 3 -at", "r+") do |io|
      (1..10).each { |i| io.puts "Line #{i}\n" }
      io.close_write
      puts io.readlines
end

$ ./test.rb 

Line 1                  Line 2                  Line 3
Line 4                  Line 5                  Line 6
Line 7                  Line 8                  Line 9
Line 10