Вырезать фрагмент видео с определённого момента и сохранить его в файл cut.avi. Параметр endpos указывает продолжительность фрагмента. Видео будет вырезано с 722 секунды по 1007 (722 + 285).

$ mencoder video.avi -ss 722 -endpos 285 -oac copy -ovc copy -o cut.avi